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CODICE: 2013.088
Forno combinato da banco CHEFTOP ONE BIG - 10 teglie GN1/1
Forno combinato da banco CHEFTOP ONE BIG - 10 teglie GN1/1
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Il forno CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE UNOX è progettato per gestire grandi volumi di produzione nella cucina professionale, garantendo risultati uniformi e affidabili su ogni infornata.
Grazie alle tecnologie UNOX e alla gestione manuale avanzata, permette di mantenere il pieno controllo della cottura anche su lavorazioni intensive, assicurando continuità operativa nel servizio.
Rispetto ai modelli COUNTERTOP ONE offre una capacità produttiva superiore, ideale per cucine strutturate e flussi più elevati.
- 1000+ programmi: salva e richiama facilmente le tue ricette
- MIND.Maps™: crea e personalizza i processi di cottura
- Fino a 9 step di cottura: controllo preciso su ogni fase
- CLIMA.Control: regola umidità e aria per ogni preparazione
- DRY.Maxi™ / STEAM.Maxi™: gestione efficace di aria e vapore
- AIR.Maxi™: distribuzione uniforme del calore
- CLIMALUX™: controllo totale dell’umidità in camera
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE: alta capacità e controllo per la cucina professionale
Il CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE UNOX è il forno combinato progettato per cucine professionali, ristoranti e strutture horeca che devono gestire volumi elevati di produzione mantenendo qualità e precisione.
Rispetto alle versioni countertop, questo modello consente di lavorare su quantità maggiori, rendendolo ideale per servizi strutturati e continui. Allo stesso tempo, mantiene un approccio diretto e operativo, senza automazioni avanzate, permettendo un controllo completo su ogni fase di cottura.
Le tecnologie UNOX garantiscono una gestione efficace del clima in camera, assicurando risultati uniformi su diverse tipologie di preparazione.
FUNZIONALITÀ
La possibilità di salvare oltre 1000 programmi e creare processi personalizzati consente di organizzare il lavoro e mantenere risultati costanti anche su grandi volumi, con il pieno controllo operativo.
Controllo della cottura
Gestisci ogni fase con precisione grazie alla programmazione fino a 9 step e ai processi personalizzati.
Gestione del clima
CLIMA.Control, DRY.Maxi™ e STEAM.Maxi™ permettono di adattare ogni cottura alla preparazione.
Alta capacità produttiva
Permette di gestire grandi quantità mantenendo continuità e qualità costante nel servizio.
Perfetto per ristoranti, mense, catering e attività horeca che lavorano su grandi volumi e necessitano di affidabilità e controllo operativo.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.
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