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CODICE: 2013.090
Forno combinato da banco BAKERTOP PLUS COUNTERTOP
Forno combinato da banco BAKERTOP PLUS COUNTERTOP
4 teglie 60X40 cm
2013.090
6 teglie 60X40 cm
2013.091
10 teglie 60X40 cm
2013.092
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€5.700,00
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Il forno BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS è progettato per gestire in modo intelligente processi di panificazione e pasticceria, sia fresca che congelata, garantendo risultati costanti anche senza personale altamente qualificato.
Grazie alle tecnologie automatiche UNOX, ottimizza ogni fase di cottura e ti permette di lavorare con più produzioni contemporaneamente, mantenendo sempre il pieno controllo.
Ideale per produzioni contenute e spazi ridotti. Perfetto per laboratori, pasticcerie e attività horeca che necessitano di precisione e qualità costante su piccoli volumi giornalieri.
- CHEFUNOX: scegli il prodotto e il forno imposta automaticamente tutti i parametri
- 1000+ programmi: ricette salvate per risultati sempre ripetibili
- MULTI.TIME: gestisci fino a 10 cotture contemporaneamente
- MISE.EN.PLACE: sincronizza le teglie per avere tutto pronto insieme
- MIND.Maps™: crea e personalizza i processi di cottura direttamente dal display
- ADAPTIVE.Cooking™: regola automaticamente la cottura per risultati costanti
- CLIMALUX™: controllo preciso dell’umidità in camera
- DRY.Maxi™ / STEAM.Maxi™: gestione avanzata di aria e vapore
- ROTOR.Klean™: sistema di lavaggio automatico
- Pannello di controllo touch screen da 9,5"
- Cotture con sonda al cuore e funzione Delta T
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS: controllo totale su ogni cottura
Il forno BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS UNOX è la soluzione ideale per panifici e laboratori che cercano precisione, automazione e ripetibilità. Gestisce processi complessi di cottura, dalla panificazione alla pasticceria, garantendo risultati uniformi su ogni ciclo.
Grazie alle tecnologie intelligenti UNOX, il forno adatta automaticamente i parametri di cottura, riducendo gli errori e ottimizzando tempi e consumi.
Perfetto per panifici, pasticcerie e laboratori che lavorano su produzioni continue e necessitano di risultati sempre ripetibili.
FUNZIONALITÀ
La possibilità di salvare oltre 1000 programmi e creare processi personalizzati con MIND.Maps™ consente di standardizzare la produzione e mantenere elevati livelli qualitativi anche con personale diverso.
Automazione intelligente Con CHEFUNOX e ADAPTIVE.Cooking™ il forno imposta e regola automaticamente i parametri per garantire risultati sempre costanti.
Gestione multi-cottura MULTI.TIME e MISE.EN.PLACE permettono di lavorare su più preparazioni contemporaneamente, sincronizzando i tempi di uscita.
Controllo totale del clima CLIMALUX™, DRY.Maxi™ e STEAM.Maxi™ garantiscono gestione precisa di umidità, aria e vapore in ogni fase.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.
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